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炭焼きにした長崎県産あご(とびうお)の煮干しからだしをとったスープ。麺は油で揚げずに、生麺を約2日間熟成・乾燥させることで、コシと食感良く仕上げています。調味料(アミノ酸等)使用。
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炭焼きにした長崎県産あご(とびうお)の煮干しからだしをとったスープ。麺は油で揚げずに、生麺を約2日間熟成・乾燥させることで、コシと食感良く仕上げています。調味料(アミノ酸等)使用。
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